剣先するめ

３Ｓ～４Ｌ(５ｋｇ×２)(業務用)、６０ｇ(３枚)～１４０ｇ(２枚)等各種パック

珍味の王道。お酒に浸してから炙っても良し。



剣先するめにとって大切なのは、原料の鮮度、手早い処理と太陽の力。

丸栄の剣先するめは調味料や添加物など何も加えず、自然のうまみだけを凝縮しています。 　

焼き網やオーブントースターを使って焼いた剣先するめを、お好みの太さにさいてお召し上がり下さい（固さが気になる方は細く、噛みごたえを楽しみたい方は太く、お好みで）。

干貝柱

１０ｋｇ×２(業務用)、５４ｇ、８０ｇ、１００ｇパック

本物の北海道産。そのまま食べても、食材としても使えます。



北海道の厳しい海で育てられた帆立貝の貝柱を、塩水でゆでて干した珍味です。

剣先するめと同様、自然のうまみだけを凝縮しています。お好みの大きさに割って口に含むと、次第に柔らかくなに、貝柱のうまみをお楽しみ頂けます。

また、適量の水に漬けて出汁を取ってお料理に使ったり、炊き込みご飯等にもお使い頂けます。

焼いわし

１ｋｇ×１２(業務用)、６０ｇ、９０ｇパック

小いわしに程よい控え目の味付けをして、香ばしくあぶり焼きにしました。



小いわしに程よい控え目の味付けをし、香ばしくあぶり焼きにした、いわしの珍味です。

硬すぎず、柔らかすぎず、最適な歯ごたえを、お楽しみいただけます。

そのままお召し上がりいただくのも良し、トースターでひと炙りして頂くと、口の中で香りがより一層広がります。

焼きアジ

４／６、６／８等(１ｋｇ×１２)(業務用)、８０ｇ、１２５ｇパック

一枚一枚丁寧に開き、手塩を掛けて作っています。



砂糖と食塩等でシンプルに味付けし、できるだけ「あじ本来の味」を引き立たせました。

身と背に焦げ目をつけ焼き上げております。

噛めば噛むほど、あじの旨みと甘みが口の中で広がり、小骨も気にせず、お召し上がり頂けます。

つまみだけでなく、お子様のおやつにもおすすめです。

エイヒレ

３Ｓ～Ｓ(５００ｇ×２４)(業務用)、６０ｇ、９５ｇパック

独自製法で味付し、干し上げました。炙って香り、味、食感をご堪能下さい。



名前のとおり、えいのヒレ部分を独自製法で味付けし、丁寧に干し上げました。

軟骨部分のしっかりとした食感と身の部分のしっとりとした食感を同時にお召し上がれます。

美容には欠かせないコラーゲンを多く含み、女性にも好まれております。

お召し上がる際は、少し炙って、七味マヨネーズを添えてお召し上がりください。

ソフトさきいか

１ｋｇ×１２(業務用)、１１５ｇパック

柔らかさを追求した純粋な味。



いかのうまみを活かし、柔らかくさきいかにしました。

そのままお召し上がりいただく他、天ぷらにしたり、短く切ってお料理のアクセントにしたりと、工夫次第で楽しみ方の幅が広がります。

ふんわりとした味わいをお楽しみ下さい。

皮付きさきいか

１ｋｇ×１２(業務用)

いかの耳だけを使用した皮付きさきいかです。



いかの「えんぺら」と呼ばれる部分を使用し、皮を残してさきいかにしました。

お手軽珍味の王道、さきいかの定番の一つです。 皮と言っても口に残るものではなく、そのままお召し上がりいただけます。

ソフトサキイカとまた違った食感と味わいで、珍味の定番をお楽しみ下さい。

むしりいか

１ｋｇ×１２(業務用)、７０ｇ、１１０ｇパック

いかの味を最大限に生かした至極の味。



皮付きさきいかの仕立てを変え、いかのうまみを引き出し、しっかりした食感をもった丸栄オリジナルのさきいかに仕上げました。

皮付きさきいかとはまた違い、ゆっくりとお酒と珍味を楽しむシーンに良く合います。口の中でゆっくりほどけ、広がる味わいをお楽しみ下さい。

キムチサキイカ

７ｋｇ×２、１ｋｇ×１２(業務用)、１４０ｇ、２４０ｇパック

丸栄オリジナルのピリ辛仕立て。丁寧に漬け込んださきいかです。



コチュジャンベースのキムチダレを使い、じっくり丁寧に漬け込んださきいかです。

「夏の暑い日に、口の中で刺激的な辛さを味わいつつ、冷たいビールで乾いたのどを潤す。」

そんなお酒との相性が良い商品に仕立てております。辛さだけではない、奥にある旨みやさきいかの甘味をご堪能ください。

合鴨スモーク

５本×６袋×２合(１２ｋｇ) (業務用)

桜＆りんごのチップでスモークしました。肉汁がじゅわっと広がります。



丸栄の合鴨ロースは、繊細な若鴨の風味を活かした味付けにし、りんごと桜のチップでスモークしています。

ひとかみすると肉汁と味わいがじゅわっと広がり、ふわりとスモークの香りが続きます。

合鴨の脂は口どけよく後に残りにくいので、合鴨だけでも、素材の一つとしてもお楽しみいただけます。

合鴨パストラミ

５本×６袋×２合(１２ｋｇ) (業務用)

他にない、ゴマとコショウの抜群のハーモニー。



黒胡椒に黒胡麻を加え、更に味わい深く風味豊かに仕上げています。

スモークの味わいが黒胡麻で深みを増し、かむごとに黒胡椒のスパイシーな香りが口の中に広がってゆきます。

意外と辛すぎないので、お子様にも人気です。

合鴨白焼き

５本×６袋×２合(１２ｋｇ) (業務用)

色々な味付けに染まります。蕎麦やうどん等、和系の料理に使えます。



白無垢を纏ったように色々な味付けに染まる白焼き。

若鴨の風味を活かした味付けに、スモークをかけずに仕上げました。

蕎麦やうどんに足して鴨南蛮や、わさび醤油やしょうが醤油、香味野菜ともよく合います。

アイディア次第で食べ方のバリエーションを広げて下さい。

合鴨醤油たれ

５本×６袋×２合(１４．４ｋｇ) (業務用)

合鴨ロースの美味しさを、しょうゆのたれで染めました。



合鴨ロースの美味しさを、しょうゆのたれで染めました。

あっさりたれに漬け込んで、食感も一層しっとりになりました。

スライスしてたれをからめたり、サラダに足してアクセントにしたり、クセの少ないつくりはいろんな料理にもお使い頂けます。

合鴨三彩巻

４００ｇ×１６袋×２合(１２．８ｋｇ) (業務用)

三つの野菜の彩りを、合鴨で優しく一本一本手作りで巻き上げました。



三つの野菜の彩りを、合鴨で優しく一本一本手作りで巻き上げました。

お好みの厚さにスライスし、そのままお召し上がり下さい。七味を足すと、また違った表情が見えます。

仕出し、オードブル、お料理の一品として、食の風景を彩ります。